Mate de calabaza, madera o acero: cuál te conviene
Qué mate hay que curar y cuál se lava como una taza, qué bombilla va con cada uno y los errores que arruinan un mate nuevo en la primera semana.
Ganchos y barral para cortina de baño: cómo elegir cada uno
La cortina se cae o se arruga por lo que la sostiene, no por la tela. Qué cantidad de ganchos usar, qué barral entra en tu pared y cómo evitar el óxido.
Cuchara bocha para helado: acero o zinc y qué tamaño
La bocha parece un utensilio menor, pero el tamaño define cuántas porciones salen del pote y el material, si se pega el helado. Cómo elegir y cómo usarla bien.
Pelapapas vertical o afeitadora: cuál pela mejor
Los dos tipos pelan, pero no se agarran igual ni desperdician la misma cantidad de cáscara. Cuándo conviene cada uno según lo que pelás y la mano con que cocinás.
Jarro con asa del N.° 8 al 16: qué capacidad y material
El número del jarro no es el litraje, es una medida de tamaño. Qué entra en cada uno, para qué sirve el de charol, el enlozado o el de acero y cuál rinde en casa.
Cuánto dura cada cosa de la cocina: guía rápida de vida útil
Una sartén, una olla y una tabla no envejecen al mismo ritmo. Repasamos la vida útil aproximada de lo más usado en la cocina para anticiparse antes de que falle.
Pava de aluminio, charol o gastronómica: cuál hierve antes
El material de la pava cambia cuánto tarda en hervir el agua, no sólo el aspecto. Una diferencia de minutos que se nota todos los días, sobre todo con el mate de por medio.
Hasta cuándo se puede afilar un cuchillo sin arruinarlo
Cada afilada saca una capa fina de metal del filo. Repetido muchas veces durante años, ese desgaste cambia la forma de la hoja hasta un punto sin vuelta atrás.
Asadera para pollo o pavita: qué tamaño no la deja apretada
Una pavita apretada contra los bordes de la asadera no dora parejo y el jugo se derrama al sacarla del horno. El margen alrededor importa tanto como el fondo.
Por qué una olla o sartén nueva huele a metal al principio
El olor y el sabor metálico en un utensilio nuevo no es un defecto: viene de una capa de fábrica que se va con los primeros usos. Hay una forma de acelerarlo antes de cocinar.
Ollas y pavas gastronómicas: para qué sirven en tu casa
El grosor extra y la capacidad grande de la línea gastronómica rinden en un local que cocina todo el día. En una cocina de dos o tres personas, no siempre hace falta.
Por qué un termo mantiene 12 horas y otro apenas 4
Dos termos de acero del mismo tamaño pueden rendir muy distinto. La diferencia está en el vacío, en el cierre y en un detalle que depende de vos, no del fabricante.
Italiana, francesa o de filtro: qué cambia realmente en la taza
Las tres hacen café y ninguna hace el mismo café. La diferencia está en la molienda, la presión y el tiempo que el agua pasa con el café. Cuál va con la forma en que tomás.