Batería Hudson Granito Stone 5 piezas de aluminio forjado de 2 mm

Batería de tres piezas de cocción más los accesorios que uno termina comprando por separado: cuchara de madera, soporte, separadores y un ayudante de silicona. El dato técnico que la define es el espesor: 2 mm de aluminio forjado.

De qué está hecho

Aluminio forjado de 2 mm con triple capa antiadherente y base difusora de calor. Ese espesor no es un número de folleto: una olla de chapa fina se abomba con los años y termina apoyando sólo por el centro, así que gira sobre la hornalla y el aceite se corre todo para un costado. Con 2 mm el fondo se mantiene plano mucho más tiempo. Es libre de PFOA, un compuesto que se usaba como auxiliar en la fabricación del revestimiento y que hoy está fuera de las líneas serias. Las tapas de vidrio tienen los bordes siliconados y el mango es símil madera soft touch.

Medidas y capacidad

Son tres piezas de cocción: una cacerola de 24 cm, otra de 18 cm con mango y un sartén de 24 cm. Se suman dos pot mats de 33 cm, esos lienzos que van entre olla y olla al apilarlas dentro del mueble para que el borde de una no raye el antiadherente de la otra, más la cuchara de madera, el soporte y el ayudante de silicona.

Cómo se cuida

Fuego medio siempre: el antiadherente no necesita más y el fuego alto es lo que lo destruye. Nada de metal ni de cuchillo adentro, para eso vienen la cuchara de madera y el ayudante de silicona. Los bordes siliconados de las tapas no deben quedar sobre la llama, se resecan y se agrietan. Aunque acepta lavavajillas, el lavado a mano en agua tibia le suma vida útil.

Con qué compararlo

Frente a la línea Harmony, de antiadherente cerámico, el revestimiento de esta soporta mejor el lavado frecuente y el uso diario, mientras que el cerámico tolera más temperatura. Frente a una batería estampada más liviana, esta pesa más llena, pero conserva el fondo plano, que es lo que define si dentro de tres años sigue siendo usable.