Cafetera de prensa francesa 600 ml The Kitchen, vidrio y plástico

La prensa francesa es la forma más directa de hacer café: agua caliente, café molido grueso y cuatro minutos de espera. Esta versión de 600 ml suma una carcasa plástica que envuelve la jarra de vidrio y la protege del trajín de la cocina.

De qué está hecho

El interior es de vidrio de borosilicato, el mismo tipo de vidrio del material de laboratorio: aguanta recibir agua a más de 90 grados sin fisurarse, algo que un vidrio común no garantiza. El exterior es plástico rígido con relieve rayado: separa la mano del calor y hace de jaula si la jarra se golpea de costado. El émbolo lleva una malla metálica fina que retiene la borra pero deja pasar los aceites del grano, y eso es lo que le da al café ese cuerpo más redondo que no tiene el café de filtro de papel.

Medidas y capacidad

Mide 19 cm de alto por 9 cm de diámetro, y 14 cm de ancho contando el asa. Los 600 ml equivalen a unas tres tazas medianas o dos mugs bien servidos: alcanza para un desayuno de a dos o para una sobremesa larga de una sola persona.

Cómo se cuida

Lo que arruina una prensa francesa es dejarle la borra adentro: los aceites se oxidan y el café siguiente sale rancio. Sacá el resto en seco (a la pileta nunca, tapa el desagüe) y enjuagá enseguida. Cada varios usos desarmá el émbolo y limpiá la malla con detergente y un cepillo blando hasta que deje de estar grasosa. Con la parte plástica conviene ir a mano: el ciclo de secado del lavavajillas la puede deformar.

Con qué compararlo

Contra la cafetera italiana, la prensa da un café más suave y con más cuerpo, nunca un espresso, y no necesita fuego: alcanza con una pava. Contra una cafetera de filtro eléctrica, no gasta luz ni filtros descartables, pero exige moler grueso. Si usás café molido fino, la borra atraviesa la malla y la taza queda turbia y arenosa.